餐廚垃圾一般指廚余垃圾，是居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、等活動(dòng)中產(chǎn)生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場(chǎng)及其他與食品加工有關(guān)的行業(yè)。今天就由餐廚垃圾處理設(shè)備廠家為大家分享一下關(guān)于餐廚垃圾的特點(diǎn)。

⑴餐廚垃圾處理設(shè)備廠家發(fā)現(xiàn)餐廚垃圾含水率高、可達(dá)80%-95%。

⑵鹽分含量高、部分地區(qū)含辣椒、醋酸高。

⑶餐廚垃圾處理設(shè)備廠家發(fā)現(xiàn)餐廚垃圾有機(jī)物含量高、蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉、脂肪等。

⑷餐廚垃圾處理設(shè)備廠家發(fā)現(xiàn)餐廚垃圾富含氮、磷、鉀、鈣及各種微量元素，存在有病原菌、病原微生物。

（5）易腐爛、變質(zhì)、發(fā)臭、滋生蚊。

以上就是餐廚垃圾處理設(shè)備廠家分享的關(guān)于餐廚垃圾的特點(diǎn)。餐廚垃圾的特點(diǎn)具有危害與資源的二重性，我們一定要妥善處理。